Учёные: приготовление и употребление в пищу шашлыка таит смертельную опасность

Фото: gazeta.a42.ru

Китайские учёные предупредили мир об опасности употребления в пищу шашлыка: по их данным, приготовленное на углях мясо вбирает в себя вещества, выделяемые в процессе приготовления открытым способом, что впоследствии может крайне негативно сказаться на здоровье.

Так, при горении угля образуются полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они опасны тем, что могут вызвать генетические мутации, способствующие развитию рака лёгких, мочевого пузыря и кожи.

Доводы исследователей подтвердил эксперимент, в ходе которого участники приготовили мясо на углях, расположившись на разном расстоянии от мангалов, пишет Daily Mail . Как и  ожидалось, наибольшее количество опасных веществ поступило в  организм с  едой, а не во время приготовления.

При этом воздействие ПАУ на кожу едва ли не более вредно, чем на лёгкие, считают учёные. Поэтому даже кратковременное нахождение рядом с  мангалом может способствовать развитию онкологических заболеваний.

Специалисты рекомендуют надевать одежду с длинным рукавом во время приготовления шашлыка.

Фото: Flickr

Еще материалы по теме

  • 1 Власти Чечни объявили о закупке «Шашлыка-Машлыка» за 550 000 рублей
  • 2 Просто захотелось шашлыка: два жителя Омской области убили краснокнижных птиц в зоопарке
  • 3 Кемеровчане просят вернуть места для жарки шашлыка
  • 4 Кемеровчанам объяснили, почему в Кузбасский парк не вернут мангалы
  • Ксения Сушина

    Последние новости Кемеровской области по теме:
    Учёные: приготовление и употребление в пищу шашлыка таит смертельную опасность

    - Новокузнецк
    Готовить шашлык самим — вредно для здоровья. Процесс приготовлению шашлыка или барбекю негативно сказывается на здоровье.
    12:51 25.05.2018 VashGorod.Ru
    Учёные: приготовление и употребление в пищу шашлыка таит смертельную опасность - A42.Ru
    Учёные: приготовление и употребление в пищу шашлыка таит смертельную опасность - Кемерово
    Китайские учёные предупредили мир об опасности употребления в пищу шашлыка: по их данным, приготовленное на углях мясо вбирает в себя вещества, выделяемые в процессе приготовления открытым способом,
    04:52 25.05.2018 A42.Ru
     
    По теме
    В шашлыках нашли несвежее мясо - Nk-Tv Роскачество запустило тестирование готового свиного шашлыка и выяснило, что для его приготовления не всегда используется свежее мясо.
    30.04.2018
    Информационная поддержка деятельности волонтёрского центра Кемеровской епархии - Кемеровский филиал РЭУ им. Г.В. Плеханова 18 сентября в техникуме информационных технологий, экономики и права в рамках проекта «Информационная поддержка деятельности волонтёрского центра Кемеровской епархии», реализуемого при поддержке грантового конкурса «Доброволец-2018»,
    23.09.2018
     
    Круглый стол «Экономическая безопасность региона» - Кемеровский филиал РЭУ им. Г.В. Плеханова В рамках Кузбасского форума предпринимательства, инвестиций и инноваций-2018 кафедра экономической безопасности, учета и аудита Кемеровского института (филиала) РЭУ им.
    23.09.2018 Кемеровский филиал РЭУ им. Г.В. Плеханова
    Развиваем стратегическое мышление - Кемеровский филиал РЭУ им. Г.В. Плеханова 19 сентября в Кемеровском институте (филиале) РЭУ им. Г.В. Плеханова под руководством к.э.н., доцента кафедры экономической безопасности,
    23.09.2018 Кемеровский филиал РЭУ им. Г.В. Плеханова
    Экологическая безопасность региона в руках молодого поколения - Кемеровский филиал РЭУ им. Г.В. Плеханова В рамках Кузбасского форума предпринимательства, инвестиций и инноваций-2018 кафедра экономической безопасности, учета и аудита Кемеровского института (филиала) РЭУ им.
    23.09.2018 Кемеровский филиал РЭУ им. Г.В. Плеханова
    Приготовление пищи на открытом огне или на углях повышает вероятность развития ряда заболеваний дыхательной системы, что делает процесс не менее опасным, чем курение сигарет.
    22.09.2018 A42.Ru
    Итальянские биологи обнаружили в Индии популяцию богомолов, охотящихся не на других насекомых, что типично для них, а на рыбок, подплывающих близко к поверхности рек и озёр.
    20.09.2018 A42.Ru
    В Ленинске-Кузнецком осуждены два разбойника - КузПресс.Ru В Ленинске-Кузнецком осуждены злоумышленники, совершившие серию краж, грабежей и разбоев Ленинск-Кузнецкий городской суд вынес приговор по уголовному делу, возбужденному в отношении двоих местных жителей 23 и 33 лет.
    23.09.2018 КузПресс.Ru