Новости города БезФормата.Ru
Кемерово
Главные новости
 
Задать вопрос?

Много под елочкой шариков мясных

Это раньше считалось, что покупать мясной фарш в магазине - себя не уважать. А мясорубка зачем? И вообще: все покупное - отрава, там и мяса-то нет Это раньше считалось, что покупать мясной фарш в магазине - себя не уважать. А мясорубка зачем?Фото: Леонид ЗАХАРОВ

Сейчас иначе. Хоть в магазине, хоть на рынке фарш можно добыть вполне приличный. Макароны по-флотски и котлеты мы на потом оставим, а пока про фрикадельки подумаем. Тут ведь вариантов великое множество. Назовем наш условно - фрикадельки по-восточному.

Сначала фарш (состав - на ваше усмотрение: можно чисто говяжий, можно со свининой) хорошенько разомнем руками, сделаем его пышным, эластичным. Для мягкости стоит добавить немного пюре из отварной фасоли или гороха нут (примерно четверть от объема фарша).

Теперь специи: зиру, черный перец горошком и кардамон слегка прокалим на сухой сковороде, потом истолчем в ступке вместе с солью. Если зиры не пожалеете, фрикадельки будут попахивать пловом, что, согласитесь, неплохо.

Фарш скатаем в маленькие шарики размером даже поменьше, чем те, которые для пинг-понга, и отправим в духовку (180 градусов) минут на пять, потом перевернем и еще минут на пять оставим.

На сковороде обжарим мелко нарезанную луковицу, 3 - 4 дольки чеснока, добавим пару стаканов соуса из протертых томатов, лавровый лист, перец чили, соль, чайную ложку сахара и опять-таки толченой зиры с кардамоном. В этой пряной булькающей смеси будем тушить фрикадельки (буквально минут 5, они ведь уже практически готовы, просто надо насытить их соусом).

Насытили - подавайте на стол. С рисом они очень недурно идут, но можно и просто с мягким пористым хлебом.

Еще нюанс: я тут недавно в Бельгии попробовал льежские фрикадельки, они от обычных отличаются тем, что там изюминки внутри. Очень, кстати, приятное сочетание, берите на вооружение.

Ну и со старым Новым годом вас.

«Радости жизни с Леонидом Захаровым» слушайте сегодня с 22.05 на Радио «КП».

Еще больше материалов по теме: «Приятного аппетита: Отчаянный домохозяин»

Материал отражает исключительно мнение автора, которое может не совпадать с позицией редакции.

Леонид ЗАХАРОВ Зам. главного редактора
В отдел полиции «Рудничный» отдела МВД России по г. Прокопьевску за помощью обратилась 60-летняя пенсионерка.
25.11.2017 ГУ МВД Кемеровской области
Спасатели отметили грамотные действия кузбасской школьницы на пожаре - МЧС Кемеровской области11-летняя Карина Чудинова, случайно заметив возгорание в соседнем доме, сообщила об этом в пожарную охрану.
25.11.2017 МЧС Кемеровской области
На строительство дорог в Кузбассе выделили около 3 миллиардов рублей - Ngs42.RuВ 2018 году на строительство дорог в Кузбассе направят около 3 млрд рублей, сообщает пресс-служба областной администрации.
24.11.2017 Ngs42.Ru
Тулеев раскритиковал антиугольные митинги в Кузбассе - ФедералПресcКЕМЕРОВО, 23 ноября, ФедералПресс. Губернатор Кемеровской области Аман Тулеев выступил с критикой серии антиугольных митингов, которые прошли в Кузбассе в сентябре-октябре в Кемеровской области.
24.11.2017 ФедералПресc
Американец проведёт в тюрьме 400 лет за продажу женщин в сексуальное рабство - A42.RuЖитель США, 31-летний Брок Фрэнклин, приговорён к рекордным 472 годам лишения свободы за похищение и продажу женщин и девочек для их дальнейшей продажи в сексуальное рабство.
25.11.2017 A42.Ru
В Великобритании школьница отправится в тюрьму за убийство ребёнка - A42.RuВ Великобритании суд вынес решение по резонансному делу об убийстве семилетней Кэти Раф 16-летней девочкой-подростком.
25.11.2017 A42.Ru
Количество жертв теракта в Египте составило не менее 235 человек - A42.RuЖертвами теракта в Египте стали не менее 235 человек, ещё около 130 пострадали.
25.11.2017 A42.Ru
В Кузбассе подростку понравилось воровать и он втянул в это занятие друга - A42.Ru
В Кузбассе подростку понравилось воровать и он втянул в это занятие друга
В Кемеровской области завершено расследование уголовного дела в отношении двух 16-летних жителей Мариинского района.
A42.Ru
В Кузбассе осуждён бывший замначальника миграционного отдела полиции - A42.Ru
В Кузбассе осуждён бывший замначальника миграционного отдела полиции
В Кемеровской области вынесен обвинительный приговор в отношении 49-летнего бывшего заместителя начальника отдела по вопросам миграции отдела МВД России по Междуреченску.
A42.Ru
В Кемерове будут судить подростка-драгдилера - A42.Ru
В Кемерове будут судить подростка-драгдилера
В Кемерове завершено расследование уголовного дела в отношении 17-летнего местного жителя, обвиняемого в покушении на незаконный сбыт наркотиков в крупном размере.
A42.Ru
Составлен рейтинг музыкальных пристрастий россиян - A42.RuЭксперты сервиса «Яндекс. Музыка» составили рейтинг любимых музыкантов российских слушателей.
25.11.2017 A42.Ru
    Кемеровчанка получила возможность спеть самую длинную песню в мире. - Администрация г. КемеровоНа X Международном конкурсе-фестивале молодых исполнителей «Золотая нота» в Москве Дарья Жуланова, воспитанница Центра творчества Заводского района, солистка образцового детского коллектива музыкального театра «Браво»,
24.11.2017 Администрация г. Кемерово
LaV-0009 - КемГУКИ22 ноября 2017 года в Кемеровском государственном институте культуры состоялся праздничный концерт, посвященный 10-летнему юбилею хора «Оберег» (худ.
23.11.2017 КемГУКИ
Создатель «Твин Пикса» запустил собственную линейку ювелирных украшений - A42.Ru
Создатель «Твин Пикса» запустил собственную линейку ювелирных украшений
Американский режиссёр Дэвид Линч запустил собственную линию ювелирных украшений, получившую название «Медитирующий глаз».
A42.Ru
В Кузбассе пройдут премьерные показы фильма «Дорога к матери» - A42.Ru
В Кузбассе пройдут премьерные показы фильма «Дорога к матери»
В кинотеатрах Кемеровской области с 24 по 30 ноября состоятся показы исторической драмы «Дорога к матери» режиссёра Акана Сатаева.
A42.Ru
Губернатор Кузбасса поручил увековечить имя Дмитрия Хворостовского в регионе - A42.Ru
Губернатор Кузбасса поручил увековечить имя Дмитрия Хворостовского в регионе
По мнению Амана Тулеева, именем известного оперного певца можно назвать один из объектов городской среды или учреждение культуры, образования.
A42.Ru
Триумфальная победа России на Играх-2014 в Сочи больше не победа. У российских спортсменов забрали нескольких медалей.
25.11.2017 VashGorod.Ru
Проплыть 50 м за 23 секунды - КузГТУСтудент института экономики и управления, член сборной КузГТУ и член сборной Кузбасса по плаванию Всеволод Дмитренко достойно выступил на Чемпионате России по плаванию (25 м) в Казани.
24.11.2017 КузГТУ
Первый матч с Бельгией прошёл в равной борьбе - ФК Кузбасс    2 3 ноября национальная сборная России сыграла первый из двух товарищеских матчей со сборной Бельгии.
24.11.2017 ФК Кузбасс
Кузбасская женщина победила в турнире по стрельбе из табельного оружия - A42.Ru
Кузбасская женщина победила в турнире по стрельбе из табельного оружия
Боец кузбасского СОБР завоевала звание лучшего стрелка среди представительниц прекрасного пола Росгвардии, а также победила в турнире по стрельбе из табельного оружия.
A42.Ru
FiWV9tXiuIQ.jpg - Городок
КИСЕЛЕВСК: Рабочий день главы Киселевска сегодня начался со встречи с тайскими боксерами
   В своем кабинете Сергей Лаврентьев приветствовал спортсменов Эдуарда Сайк и Армена Симонян.
Городок
Григорий Дрозд встретится с юными кемеровчанами - A42.Ru
Григорий Дрозд встретится с юными кемеровчанами
В Кемерове состоится встреча с чемпионом мира по боксу Григорием Дроздом .
A42.Ru
В отдел полиции «Рудничный» отдела МВД России по г. Прокопьевску за помощью обратилась 60-летняя пенсионерка.
25.11.2017 ГУ МВД Кемеровской области
Спасатели отметили грамотные действия кузбасской школьницы на пожаре - МЧС Кемеровской области11-летняя Карина Чудинова, случайно заметив возгорание в соседнем доме, сообщила об этом в пожарную охрану.
25.11.2017 МЧС Кемеровской области
На строительство дорог в Кузбассе выделили около 3 миллиардов рублей - Ngs42.RuВ 2018 году на строительство дорог в Кузбассе направят около 3 млрд рублей, сообщает пресс-служба областной администрации.
24.11.2017 Ngs42.Ru
Тулеев раскритиковал антиугольные митинги в Кузбассе - ФедералПресcКЕМЕРОВО, 23 ноября, ФедералПресс. Губернатор Кемеровской области Аман Тулеев выступил с критикой серии антиугольных митингов, которые прошли в Кузбассе в сентябре-октябре в Кемеровской области.
24.11.2017 ФедералПресc
Аман Тулеев поставил задачи в сфере здравоохранения - A42.RuГубернатор Кемеровской области рассказал о существующих проблемах в сфере здравоохранения и обозначил задачи на ближайшее время.
23.11.2017 A42.Ru