Новости города БезФормата.Ru
Кемерово
Главные новости
 
Задать вопрос?

Много под елочкой шариков мясных

Это раньше считалось, что покупать мясной фарш в магазине - себя не уважать. А мясорубка зачем? И вообще: все покупное - отрава, там и мяса-то нет Это раньше считалось, что покупать мясной фарш в магазине - себя не уважать. А мясорубка зачем?Фото: Леонид ЗАХАРОВ

Сейчас иначе. Хоть в магазине, хоть на рынке фарш можно добыть вполне приличный. Макароны по-флотски и котлеты мы на потом оставим, а пока про фрикадельки подумаем. Тут ведь вариантов великое множество. Назовем наш условно - фрикадельки по-восточному.

Сначала фарш (состав - на ваше усмотрение: можно чисто говяжий, можно со свининой) хорошенько разомнем руками, сделаем его пышным, эластичным. Для мягкости стоит добавить немного пюре из отварной фасоли или гороха нут (примерно четверть от объема фарша).

Теперь специи: зиру, черный перец горошком и кардамон слегка прокалим на сухой сковороде, потом истолчем в ступке вместе с солью. Если зиры не пожалеете, фрикадельки будут попахивать пловом, что, согласитесь, неплохо.

Фарш скатаем в маленькие шарики размером даже поменьше, чем те, которые для пинг-понга, и отправим в духовку (180 градусов) минут на пять, потом перевернем и еще минут на пять оставим.

На сковороде обжарим мелко нарезанную луковицу, 3 - 4 дольки чеснока, добавим пару стаканов соуса из протертых томатов, лавровый лист, перец чили, соль, чайную ложку сахара и опять-таки толченой зиры с кардамоном. В этой пряной булькающей смеси будем тушить фрикадельки (буквально минут 5, они ведь уже практически готовы, просто надо насытить их соусом).

Насытили - подавайте на стол. С рисом они очень недурно идут, но можно и просто с мягким пористым хлебом.

Еще нюанс: я тут недавно в Бельгии попробовал льежские фрикадельки, они от обычных отличаются тем, что там изюминки внутри. Очень, кстати, приятное сочетание, берите на вооружение.

Ну и со старым Новым годом вас.

«Радости жизни с Леонидом Захаровым» слушайте сегодня с 22.05 на Радио «КП».

Еще больше материалов по теме: «Приятного аппетита: Отчаянный домохозяин»

Материал отражает исключительно мнение автора, которое может не совпадать с позицией редакции.

Леонид ЗАХАРОВ Зам. главного редактора
В Кузбассе ограничили движение междугородного транспорта - A42.RuВ среду, 17 января, с 7:00 до 9:00 ограничено движение междугородного пассажирского транспорте.
17.01.2018 A42.Ru
В Кемерове стартовала продажа модернизированных транспортных карт - A42.RuКемеровчане могут приобрести модернизированные транспортные карты (ЕТК) в 45 местах.
17.01.2018 A42.Ru
В Кузбассе выпала почти месячная норма осадков за два дня - A42.RuСиноптики рассказали о том, какое количество снега выпало в прошедшие двое суток — до двух декадных норм.
17.01.2018 A42.Ru
«Бесплатный проезд детей-сирот» Образовательные организации, в которых обучаются дети-сироты и лица, потерявшие родителей, должны обеспечивать им бесплатный проезд до завершения обучения.
17.01.2018 Администрация г.Новокузнецка
Собранные следственными органами Следственного комитета РФ по Кемеровской области доказательства признаны судом достаточными для вынесения приговора 25-летнему жителю города Ленинска-Кузнецкого.
16.01.2018 СУ СК РФ
В Кузбассе уголовник-рецидивист «пошутил» над продавцом в магазине - A42.RuВ Междуреченске сотрудники Росгвардии задержали 27-летнего местного жителя, который ранее был судим за мошенничество, кражи, грабёж и неправомерное завладение автомобилем.
17.01.2018 A42.Ru
Новокузнечанин охотился с топором на жену покойного брата - A42.RuВ Новокузнецке сотрудники Росгвардии задержали 45-летнего местного жителя, который размахивал топором перед семейной парой с ребёнком.
16.01.2018 A42.Ru
ЛЕНИНСК- КУЗНЕЦК: Неудачно толкнувший прохожего кузбассовец стал уголовником - Городок
ЛЕНИНСК- КУЗНЕЦК: Неудачно толкнувший прохожего кузбассовец стал уголовником
   В Кемеровской области вынесен обвинительный приговор в отношении 25-летнего жителя Ленинска-Кузнецкого.
Городок
КЕМЕРОВО:  Кемеровчанин пытался изувечить себя, чтобы попасть в больницу - Городок
КЕМЕРОВО: Кемеровчанин пытался изувечить себя, чтобы попасть в больницу
   В Кемерове вынесен приговор в отношении ранее судимого 32-летнего местного жителя, применившего насилие в отношении представителя власти и оскорбившего его.
Городок
Новокузнечанин осуждён за распространение детского порно - A42.Ru
Новокузнечанин осуждён за распространение детского порно
В Кемеровской области осуждён 56-летний местный житель, признанный виновным в приобретении и хранении детского порно.
A42.Ru
Куда сходить в Новокузнецке: афиша на неделю - VashGorod.RuВашГород.ру приготовил для вас подборку развлечений на ближайшие семь дней.
17.01.2018 VashGorod.Ru
Рождественские встречи - Управление культуры Мариинского МР   16 января в Калининском сельском Доме культуры состоялись традиционные рождественские встречи - «Зимние святые вечера», в которой приняли участие более 50 детей Калининской школы.
17.01.2018 Управление культуры Мариинского МР
001 - КемГУКИ18 января 2018 г. в 17.00 в концертном зале Кемеровского государственного института культуры студенты Монгольского государственного университета культуры и искусств (г.
17.01.2018 КемГУКИ
Ловкач первым пробуривший лунку - Егор Стаднипченко.JPG - Городок
КИСЕЛЕВСК: «Джентльмены» рыбацкой удачи
   - Рыбалка считается удачной, если количество пойманной рыбы хотя бы на одну штуку превышает количество рыбака, - шутил кто-то.
Городок
Ким Кардашьян и Канье Уэст снова стали родителями - A42.Ru
Ким Кардашьян и Канье Уэст снова стали родителями
Звезда реалити-шоу Ким Кардашьян и её муж — рэпер Канье Уэст — стали родителями в третий раз.
A42.Ru
Кемеровчан приглашают на день открытых дверей на Красной Горке - A42.Ru
Кемеровчан приглашают на день открытых дверей на Красной Горке
В кемеровском музее-заповеднике «Красная Горка» состоится день открытых дверей.
A42.Ru
В Кемерове стартовала продажа модернизированных транспортных карт - A42.RuКемеровчане могут приобрести модернизированные транспортные карты (ЕТК) в 45 местах.
17.01.2018 A42.Ru
mitropolit - ХК КузбассХоккейный клуб «Кузбасс» поздравляет митрополита Кемеровского и Прокопьевского Аристарха с днём рождения!
17.01.2018 ХК Кузбасс
18 января в 12:00 в с. Елыкаево, ул. Школьная, 9а состоится презентация передвижного комплекса «Мобильный Центр тестирования ГТО» - Администрация Кемеровского района18 января в 12:00 в с. Елыкаево, ул. Школьная, 9а состоится презентация передвижного комплекса «Мобильный Центр тестирования ГТО»,
17.01.2018 Администрация Кемеровского района
КУЗБАСС: Кузбассовцы завоевали золото на соревнованиях по ледолазанию - Городок
КУЗБАСС: Кузбассовцы завоевали золото на соревнованиях по ледолазанию
   В Томске завершился этап Кубка России по альпинизму (ледолазанию), на котором успешно выступили спортсмены из Кузбасса.
Городок
Кузбассовцы завоевали золото на соревнованиях по ледолазанию - A42.Ru
Кузбассовцы завоевали золото на соревнованиях по ледолазанию
В Томске завершился этап Кубка России по альпинизму (ледолазанию), на котором успешно выступили спортсмены из Кузбасса.
A42.Ru
СМИ: Криштиану Роналду хочет уйти из «Реала» - A42.Ru
СМИ: Криштиану Роналду хочет уйти из «Реала»
Нападающий мадридского футбольного клуба «Реал» Криштиану Ронадлу заявил о намерении покинуть клуб.
A42.Ru
В Кузбассе ограничили движение междугородного транспорта - A42.RuВ среду, 17 января, с 7:00 до 9:00 ограничено движение междугородного пассажирского транспорте.
17.01.2018 A42.Ru
В Кемерове стартовала продажа модернизированных транспортных карт - A42.RuКемеровчане могут приобрести модернизированные транспортные карты (ЕТК) в 45 местах.
17.01.2018 A42.Ru
В Кузбассе выпала почти месячная норма осадков за два дня - A42.RuСиноптики рассказали о том, какое количество снега выпало в прошедшие двое суток — до двух декадных норм.
17.01.2018 A42.Ru
«Бесплатный проезд детей-сирот» Образовательные организации, в которых обучаются дети-сироты и лица, потерявшие родителей, должны обеспечивать им бесплатный проезд до завершения обучения.
17.01.2018 Администрация г.Новокузнецка
В Кемерове начались работы по организации купели в зоне отдыха «Чайка» - A42.RuСпасатели с помощью спецтехники очистили от снега береговую линию и подготовили площадку для обогреваемых палаток и световой башни.
17.01.2018 A42.Ru