Новости города БезФормата.Ru
Кемерово
Главные новости
 
Задать вопрос?

В морозы нужно варить гороховый суп

Наш обозреватель делится самым зимним рецептом Такого ароматного супа вы еще не пробовалиФото: Ульяна СКОЙБЕДА

В морозы все варят гороховый суп. Когда в доме все батареи откручены до упора, а под стеклопакетом на подоконнике снег наметает сугроб, вся френд-лента достает нут, чечевицу или просто горох. Хочется горячего и сытного, а еще затопить плиту вместо печки, утонуть в домашнем свитере и слушать про лютую стужу и Муми-троллей.

Примерно такую колонку я пытаюсь написать уже третий год, и никак не попадаю: трескучие морозы в Москве лютуют не больше недели, и непременно – на Рождество или Крещение, когда нужно выкладывать гуся в яблоках или сырный пирог.

Вот и теперь: только неделю назад жители Перми и Якутии смеялись над умирающими от тридцатиградусной стужи москвичами, а те неумело огрызались и, скуля, отогревали обмороженные пальцы. Подняли голову - минус пять.

Будет, конечно, февраль (вы считаете? Да, я считаю)), но я уже решила его не ждать, а сварить суп сейчас. Купила говяжьей грудинки, копченостей, желтой и зеленой чечевицы (горох у меня был), попробовала так и эдак… Самым вкусным рецептом – делюсь.

Три стакана сухого гороха (мы традиционалисты) замочить на ночь, слить воду, залить новой и варить два часа. Если хотите, чтобы горох разварился совсем, добавьте на кончике ложке соды или подождите подольше. В конце варки добавьте 5 горошин черного перца, 5 горошин душистого перца, чайную ложку тимьяна, чайную ложку майорана и 4 бутона гвоздики.

Положить в булькающую похлебку одну луковицу и одну порезанную морковку (некоторые тоже советуют оставить ее целой), а также 400 грамм копченой свиной грудинки. Варить еще около часа, снимая пену.

Грудинку достать из супа и нарезать тонкими ломтиками, овощи вынуть. В каждую тарелку перед подачей добавить ложку сладкой горчицы и свинину.

Этот рецепт – шведский классический: держу пари, такого ароматного супа вы еще не пробовали.

Нет, классический, на говяжьем бульоне, с зеленым луком и маленькими хрупкими гренками из белого хлеба тоже хорош, да и из зеленой чечевицы выходит отменный.

Кстати, после того, как сладкая баварская горчица исчезла из магазинов (в тех, в которых осталась, стоит каких-то баснословных денег), я научилась делать ее сама: разводишь по инструкции горчичный порошок (продается в любом универмаге, стоит копейки), а потом добавляешь в получившуюся «русскую вырви глаз» горчицу, сахар, винный укус и мед. Вкус – тот самый, мюнхенский.

Нас, русских, не победить ни стужей, ни дефицитом!

Материал отражает исключительно мнение автора, которое может не совпадать с позицией редакции.

Ульяна СКОЙБЕДА обозреватель
В отдел полиции «Рудничный» отдела МВД России по г. Прокопьевску за помощью обратилась 60-летняя пенсионерка.
25.11.2017 ГУ МВД Кемеровской области
Спасатели отметили грамотные действия кузбасской школьницы на пожаре - МЧС Кемеровской области11-летняя Карина Чудинова, случайно заметив возгорание в соседнем доме, сообщила об этом в пожарную охрану.
25.11.2017 МЧС Кемеровской области
На строительство дорог в Кузбассе выделили около 3 миллиардов рублей - Ngs42.RuВ 2018 году на строительство дорог в Кузбассе направят около 3 млрд рублей, сообщает пресс-служба областной администрации.
24.11.2017 Ngs42.Ru
Тулеев раскритиковал антиугольные митинги в Кузбассе - ФедералПресcКЕМЕРОВО, 23 ноября, ФедералПресс. Губернатор Кемеровской области Аман Тулеев выступил с критикой серии антиугольных митингов, которые прошли в Кузбассе в сентябре-октябре в Кемеровской области.
24.11.2017 ФедералПресc
Аман Тулеев поставил задачи в сфере здравоохранения - A42.RuГубернатор Кемеровской области рассказал о существующих проблемах в сфере здравоохранения и обозначил задачи на ближайшее время.
23.11.2017 A42.Ru
Американец проведёт в тюрьме 400 лет за продажу женщин в сексуальное рабство - A42.RuЖитель США, 31-летний Брок Фрэнклин, приговорён к рекордным 472 годам лишения свободы за похищение и продажу женщин и девочек для их дальнейшей продажи в сексуальное рабство.
25.11.2017 A42.Ru
В Великобритании школьница отправится в тюрьму за убийство ребёнка - A42.RuВ Великобритании суд вынес решение по резонансному делу об убийстве семилетней Кэти Раф 16-летней девочкой-подростком.
25.11.2017 A42.Ru
Количество жертв теракта в Египте составило не менее 235 человек - A42.RuЖертвами теракта в Египте стали не менее 235 человек, ещё около 130 пострадали.
25.11.2017 A42.Ru
В Кузбассе подростку понравилось воровать и он втянул в это занятие друга - A42.Ru
В Кузбассе подростку понравилось воровать и он втянул в это занятие друга
В Кемеровской области завершено расследование уголовного дела в отношении двух 16-летних жителей Мариинского района.
A42.Ru
В Кузбассе осуждён бывший замначальника миграционного отдела полиции - A42.Ru
В Кузбассе осуждён бывший замначальника миграционного отдела полиции
В Кемеровской области вынесен обвинительный приговор в отношении 49-летнего бывшего заместителя начальника отдела по вопросам миграции отдела МВД России по Междуреченску.
A42.Ru
В Кемерове будут судить подростка-драгдилера - A42.Ru
В Кемерове будут судить подростка-драгдилера
В Кемерове завершено расследование уголовного дела в отношении 17-летнего местного жителя, обвиняемого в покушении на незаконный сбыт наркотиков в крупном размере.
A42.Ru
Составлен рейтинг музыкальных пристрастий россиян - A42.RuЭксперты сервиса «Яндекс. Музыка» составили рейтинг любимых музыкантов российских слушателей.
25.11.2017 A42.Ru
    Кемеровчанка получила возможность спеть самую длинную песню в мире. - Администрация г. КемеровоНа X Международном конкурсе-фестивале молодых исполнителей «Золотая нота» в Москве Дарья Жуланова, воспитанница Центра творчества Заводского района, солистка образцового детского коллектива музыкального театра «Браво»,
24.11.2017 Администрация г. Кемерово
LaV-0009 - КемГУКИ22 ноября 2017 года в Кемеровском государственном институте культуры состоялся праздничный концерт, посвященный 10-летнему юбилею хора «Оберег» (худ.
23.11.2017 КемГУКИ
Создатель «Твин Пикса» запустил собственную линейку ювелирных украшений - A42.Ru
Создатель «Твин Пикса» запустил собственную линейку ювелирных украшений
Американский режиссёр Дэвид Линч запустил собственную линию ювелирных украшений, получившую название «Медитирующий глаз».
A42.Ru
В Кузбассе пройдут премьерные показы фильма «Дорога к матери» - A42.Ru
В Кузбассе пройдут премьерные показы фильма «Дорога к матери»
В кинотеатрах Кемеровской области с 24 по 30 ноября состоятся показы исторической драмы «Дорога к матери» режиссёра Акана Сатаева.
A42.Ru
Губернатор Кузбасса поручил увековечить имя Дмитрия Хворостовского в регионе - A42.Ru
Губернатор Кузбасса поручил увековечить имя Дмитрия Хворостовского в регионе
По мнению Амана Тулеева, именем известного оперного певца можно назвать один из объектов городской среды или учреждение культуры, образования.
A42.Ru
Триумфальная победа России на Играх-2014 в Сочи больше не победа. У российских спортсменов забрали нескольких медалей.
25.11.2017 VashGorod.Ru
Проплыть 50 м за 23 секунды - КузГТУСтудент института экономики и управления, член сборной КузГТУ и член сборной Кузбасса по плаванию Всеволод Дмитренко достойно выступил на Чемпионате России по плаванию (25 м) в Казани.
24.11.2017 КузГТУ
Первый матч с Бельгией прошёл в равной борьбе - ФК Кузбасс    2 3 ноября национальная сборная России сыграла первый из двух товарищеских матчей со сборной Бельгии.
24.11.2017 ФК Кузбасс
Кузбасская женщина победила в турнире по стрельбе из табельного оружия - A42.Ru
Кузбасская женщина победила в турнире по стрельбе из табельного оружия
Боец кузбасского СОБР завоевала звание лучшего стрелка среди представительниц прекрасного пола Росгвардии, а также победила в турнире по стрельбе из табельного оружия.
A42.Ru
FiWV9tXiuIQ.jpg - Городок
КИСЕЛЕВСК: Рабочий день главы Киселевска сегодня начался со встречи с тайскими боксерами
   В своем кабинете Сергей Лаврентьев приветствовал спортсменов Эдуарда Сайк и Армена Симонян.
Городок
Григорий Дрозд встретится с юными кемеровчанами - A42.Ru
Григорий Дрозд встретится с юными кемеровчанами
В Кемерове состоится встреча с чемпионом мира по боксу Григорием Дроздом .
A42.Ru
В отдел полиции «Рудничный» отдела МВД России по г. Прокопьевску за помощью обратилась 60-летняя пенсионерка.
25.11.2017 ГУ МВД Кемеровской области
Спасатели отметили грамотные действия кузбасской школьницы на пожаре - МЧС Кемеровской области11-летняя Карина Чудинова, случайно заметив возгорание в соседнем доме, сообщила об этом в пожарную охрану.
25.11.2017 МЧС Кемеровской области
На строительство дорог в Кузбассе выделили около 3 миллиардов рублей - Ngs42.RuВ 2018 году на строительство дорог в Кузбассе направят около 3 млрд рублей, сообщает пресс-служба областной администрации.
24.11.2017 Ngs42.Ru
Тулеев раскритиковал антиугольные митинги в Кузбассе - ФедералПресcКЕМЕРОВО, 23 ноября, ФедералПресс. Губернатор Кемеровской области Аман Тулеев выступил с критикой серии антиугольных митингов, которые прошли в Кузбассе в сентябре-октябре в Кемеровской области.
24.11.2017 ФедералПресc
Аман Тулеев поставил задачи в сфере здравоохранения - A42.RuГубернатор Кемеровской области рассказал о существующих проблемах в сфере здравоохранения и обозначил задачи на ближайшее время.
23.11.2017 A42.Ru