Новости города БезФормата.Ru
Кемерово
Главные новости
 
Задать вопрос?

В морозы нужно варить гороховый суп

Наш обозреватель делится самым зимним рецептом Такого ароматного супа вы еще не пробовалиФото: Ульяна СКОЙБЕДА

В морозы все варят гороховый суп. Когда в доме все батареи откручены до упора, а под стеклопакетом на подоконнике снег наметает сугроб, вся френд-лента достает нут, чечевицу или просто горох. Хочется горячего и сытного, а еще затопить плиту вместо печки, утонуть в домашнем свитере и слушать про лютую стужу и Муми-троллей.

Примерно такую колонку я пытаюсь написать уже третий год, и никак не попадаю: трескучие морозы в Москве лютуют не больше недели, и непременно – на Рождество или Крещение, когда нужно выкладывать гуся в яблоках или сырный пирог.

Вот и теперь: только неделю назад жители Перми и Якутии смеялись над умирающими от тридцатиградусной стужи москвичами, а те неумело огрызались и, скуля, отогревали обмороженные пальцы. Подняли голову - минус пять.

Будет, конечно, февраль (вы считаете? Да, я считаю)), но я уже решила его не ждать, а сварить суп сейчас. Купила говяжьей грудинки, копченостей, желтой и зеленой чечевицы (горох у меня был), попробовала так и эдак… Самым вкусным рецептом – делюсь.

Три стакана сухого гороха (мы традиционалисты) замочить на ночь, слить воду, залить новой и варить два часа. Если хотите, чтобы горох разварился совсем, добавьте на кончике ложке соды или подождите подольше. В конце варки добавьте 5 горошин черного перца, 5 горошин душистого перца, чайную ложку тимьяна, чайную ложку майорана и 4 бутона гвоздики.

Положить в булькающую похлебку одну луковицу и одну порезанную морковку (некоторые тоже советуют оставить ее целой), а также 400 грамм копченой свиной грудинки. Варить еще около часа, снимая пену.

Грудинку достать из супа и нарезать тонкими ломтиками, овощи вынуть. В каждую тарелку перед подачей добавить ложку сладкой горчицы и свинину.

Этот рецепт – шведский классический: держу пари, такого ароматного супа вы еще не пробовали.

Нет, классический, на говяжьем бульоне, с зеленым луком и маленькими хрупкими гренками из белого хлеба тоже хорош, да и из зеленой чечевицы выходит отменный.

Кстати, после того, как сладкая баварская горчица исчезла из магазинов (в тех, в которых осталась, стоит каких-то баснословных денег), я научилась делать ее сама: разводишь по инструкции горчичный порошок (продается в любом универмаге, стоит копейки), а потом добавляешь в получившуюся «русскую вырви глаз» горчицу, сахар, винный укус и мед. Вкус – тот самый, мюнхенский.

Нас, русских, не победить ни стужей, ни дефицитом!

Материал отражает исключительно мнение автора, которое может не совпадать с позицией редакции.

Ульяна СКОЙБЕДА обозреватель
Трагедия «Анжерской-Южной» - Nk-TvВ шахте «Анжерская-Южная» поздно вечером 24 июля произошел взрыв метана. По официальной информации самостоятельно на поверхность смогли выбраться 78 горняков.
25.07.2017 Nk-Tv
НИА-Кузбасс Следственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Кемеровской области возбуждено уголовное дело по признакам преступления, ч. 1 ст.
25.07.2017 KuzzBas.Ru
JPG Файл - ГУ МВД Кемеровской области«Житель Междуреченска с двумя детьми 7 и 8 лет отдыхал на берегу реки. Пока младший ребенок играл с мячом около воды, мужчина со вторым мальчиком отправился к машине, стоявшей неподалеку.
25.07.2017 ГУ МВД Кемеровской области
    Двум 90–летним женщинам понадобилась помощь кемеровских спасателей. - Администрация г. КемеровоПервый случай произошел в одном из домов по пр. Октябрьский – на телефон диспетчера поступил звонок от кемеровчанки, которая просила открыть дверь квартиры, в которой проживает её 92–летняя мама.
25.07.2017 Администрация г. Кемерово
25 июля полицейскими близ железнодорожного вокзала в Кемерове были задержаны двое сторонников политического деятеля Алексея Навального.
25.07.2017 News.Vse42.Ru
На Кузнецком проспекте в Кемерове водитель Toyota врезался в столб - A42.RuФото серьёзного ДТП появились в популярном кемеровском паблике. Водитель Toyota Mark II въехал в столб возле дома №64 по проспекту Кузнецкому.
24.07.2017 A42.Ru
DSCN4968 300x225 Почему кузбасских чиновников коррупционеров не лишают свободы? - Nk-TvСуд Центрального района Прокопьевска рассмотрел уголовное дело о взятке. В получении крупного денежного вознаграждения обвиняли экс- заместителя главы города по строительству и жилищным вопросам Владимира Кузьмичёва.
25.07.2017 Nk-Tv
JPG Файл - ГУ МВД Кемеровской области«Житель Междуреченска с двумя детьми 7 и 8 лет отдыхал на берегу реки. Пока младший ребенок играл с мячом около воды, мужчина со вторым мальчиком отправился к машине, стоявшей неподалеку.
25.07.2017 ГУ МВД Кемеровской области
Кемеровчанин украл у целого дома интернет - A42.Ru
Кемеровчанин украл у целого дома интернет
В Кемерове осудят 42-летнего бывшего заключённого, который похитил у целого дома интернет.
A42.Ru
В Кузбассе автоледи протаранила мотоцикл - A42.Ru
В Кузбассе автоледи протаранила мотоцикл
В Кемеровском районе произошла авария, в которой пострадали два человека.
A42.Ru
В Сети появилось видео с места массового ДТП в Москве - A42.Ru
В Сети появилось видео с места массового ДТП в Москве
В результате массового столкновения автомобилей на Волоколамском шоссе на северо-западе Москвы пострадали несколько человек.
A42.Ru
400 причин любить Новокузнецк - Управление культуры г.НовокузнецкаДорогие друзья, совсем скоро наш Новокузнецк, один из старейших городов Западной Сибири, отметит свое 400-летие!
24.07.2017 Управление культуры г.Новокузнецка
Несбывшиеся надежды Высоцкого - Nk-Tv15 лет назад, с «опозданием» почти на три десятка лет, на здании заводоуправления КМК была торжественно «навешана» мемориальная доска – «Здесь 7.02.1973 года Владимир Высоцкий встречался с работниками комбината».
25.07.2017 Nk-Tv
Летний книжный круиз - Администрация Прокопьевского р-наВ июле в рамках реализации проекта методического отдела «Летний книжный круиз» посетили детские площадки в поселках Плодопитомник, Кольчегиз и Октябрьский.
25.07.2017 Администрация Прокопьевского р-на
Венгерский математик вычислил, кто из «Игры престолов» умрёт последним - A42.Ru
Венгерский математик вычислил, кто из «Игры престолов» умрёт последним
Математик  Центрального европейского университета в Будапеште Милан Яносов с помощью расчётов смог узнать, какой герой культового сериала умрёт последним.
A42.Ru
Группа Linkin Park опубликовала обращение к погибшему Беннингтону - A42.Ru
Группа Linkin Park опубликовала обращение к погибшему Беннингтону
Участники коллектива разместили сообщение на официальном сайте. Музыканты написали, что их сердца разбиты.
A42.Ru
Поклонская не поверила словам секретаря патриарха о фильме «Матильда» - A42.Ru
Поклонская не поверила словам секретаря патриарха о фильме «Матильда»
Депутат «Единой России» Наталья Поклонская, которая активно ведёт кампанию, направленную на запрет фильма Алексея Учителя «Матильда», скептически отнеслась к заявлению секретаря патриарха Московского и Всея Руси.
A42.Ru
Перед «Кузнецкими медведями» поставили непростую задачу - VashGorod.RuКоманда «Кузнецкие медведи» вернулись со сборов в Новокузнецк. Накануне прошла первая тренировка на Малой ледовой арене.
25.07.2017 VashGorod.Ru
1 Иван Балашов перед началом тренировки - Киселевская федерация бокса22 июля на Красной площади в Москве состоялась массовая открытая тренировка по боксу в рамках празднования Дня российского бокса.
25.07.2017 Киселевская федерация бокса
Чемпионат Европы среди женщин. Россия - Германия: нам нужна сегодня победа - ФК Кузбасс  В о вторник, 25 июля, женская национальная сборная России проведет третий матч в рамках группового этапа Чемпионата Европы в Нидерландах, в котором встретится с командой Германии.
25.07.2017 ФК Кузбасс
Непростая задача "Кузнецких медведей" - Газета Новокузнецк
Непростая задача "Кузнецких медведей"
Команда «Кузнецкие медведи» вернулась со сборов в Новокузнецк. Накануне прошла первая тренировка на Малой ледовой арене.
Газета Новокузнецк
Кемеровская пловчиха выиграла Сурдолимпийские игры - A42.Ru
Кемеровская пловчиха выиграла Сурдолимпийские игры
Кемеровчанка Алёна Алексеева успешно выступила на Сурдолимпийских играх, проходящих в Турции.
A42.Ru
Миша Алоян завоевал титул «серебряного» чемпиона WBS - A42.Ru
Миша Алоян завоевал титул «серебряного» чемпиона WBS
Российский боксёр Миша Алоян завоевал пояс WBC Silver (чемпион Всемирного боксёрского совета) в легчайшем весе, побив представителя Нигерии Марвина Солано.
A42.Ru
Трагедия «Анжерской-Южной» - Nk-TvВ шахте «Анжерская-Южная» поздно вечером 24 июля произошел взрыв метана. По официальной информации самостоятельно на поверхность смогли выбраться 78 горняков.
25.07.2017 Nk-Tv
НИА-Кузбасс Следственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Кемеровской области возбуждено уголовное дело по признакам преступления, ч. 1 ст.
25.07.2017 KuzzBas.Ru
JPG Файл - ГУ МВД Кемеровской области«Житель Междуреченска с двумя детьми 7 и 8 лет отдыхал на берегу реки. Пока младший ребенок играл с мячом около воды, мужчина со вторым мальчиком отправился к машине, стоявшей неподалеку.
25.07.2017 ГУ МВД Кемеровской области
    Двум 90–летним женщинам понадобилась помощь кемеровских спасателей. - Администрация г. КемеровоПервый случай произошел в одном из домов по пр. Октябрьский – на телефон диспетчера поступил звонок от кемеровчанки, которая просила открыть дверь квартиры, в которой проживает её 92–летняя мама.
25.07.2017 Администрация г. Кемерово
25 июля полицейскими близ железнодорожного вокзала в Кемерове были задержаны двое сторонников политического деятеля Алексея Навального.
25.07.2017 News.Vse42.Ru