Недосоленная рыба

riba8
Фото: www.kemmvl.ru

С начала года специалистами отдела исследований пищевой продукции ИЦ ФГБУ «Кемеровская МВЛ» в рамках проведения государственной работы (безопасность пищевой продукции) исследовано около 50 проб рыбной продукции в т.ч. рыба слабосоленая, соленая, копченая, пресервы и пр. по показателю массовая доля хлористого натрия (поваренная соль). В 20 пробах из исследованных выявлено не соответствие установленным требованиям ГОСТ по содержанию поваренной соли, причём во всех положительных образцах выявлено отклонение от нормы в меньшую сторону. В первую очередь это связано с устаревшими требованиями к производству. Так, действующие ГОСТы на технические условия, устанавливающие требования к качеству рыбопродуктов, выпущены еще в   80-х , 90-х годах. Тогда,  добавлением большего количества хлорида натрия (поваренной соли), производитель решал вопрос обеззараживания, консервирования, продления сроков годности вырабатываемой продукции и т.д. Сейчас, с появлением других видов нормативной документации, таких как отраслевые стандарты предприятий, производитель основывается на потребительских предпочтениях покупателей и вправе варьировать содержание поваренной соли в продукте в соответствии со своими разработанными рецептурами. Но в таком случае на маркировке продукции должна быть указана ссылка на СТО или ТУ, разработанные производителем продукции.

Автор ОИПП
«ШОК», ЗНАЧИТ, БУДЕТ ТАК! - Газета Таштагольский Курьер   В честь тюркского нового года «Чыл Пажы» национальные обряды проведены на склоне горы Зелёной 22 марта.
Газета Таштагольский Курьер
Стенд детский сад 169 1.jpg - КемГМУ Команда студентов лечебного факультета КемГМУ Минздрава России «НетПаразитам» проводит санитарно-просветительские беседы в образовательных учреждениях Кузбасса по мерам профилактики против паразитозов.
КемГМУ
Медицинская экспертиза, проведённая в рамках расследования уголовного дела, выявила у 33-летнего жителя Мариинска синдром зависимости от каннабиноидов 1-й стадии, а также синдром зависимости от алкоголя 2-й стадии.
Мариинский городской суд