Новости города БезФормата.Ru
Кемерово
Главные новости
 
Задать вопрос?

На ВТРК Архыз повышают квалификацию персонала отелей и ресторанов

На ВТРК Архыз повышают квалификацию персонала отелей и ресторанов - KuzzBas.Ru
Фото: www.kuzzbas.ru
НИА-Кузбасс


Фото:

В  преддверии открытия зимнего сезона 2016/2017  гг. ведущие российские эксперты сферы гостеприимства и  сервиса провели комплексные тренинги для персонала отелей и  ресторанов ВТРК «Архыз». Теоретические и  практические занятия прошли под руководством экспертов-практиков Центра навыков и  компетенций в  индустрии гостеприимства, а  также Федерации рестораторов и  отельеров Северо-Запада России.
«Организация данного проекта стала возможной благодаря слаженной работе управляющей компании и  всех членов Совета резидентов курорта. Вместе мы  организовали повышение квалификации сотрудников объектов резидентов. Надеемся, что эти инвестиции в  человеческий капитал оправдают себя уже в  ближайшее время и  заложат основу для дальнейшего совершенствования персонала курорта»,  — рассказал Первый заместитель Генерального директора АО  «КСК» Никита Шашкин.
По  мнению директора гостиницы «Вертикаль» Анны Севаковой, тренинги были тщательно продуманы и  подготовлены. «Было учтено пожелание отелей о  практикующих тренерах, прошедших серьезную школу отельного и  ресторанного бизнеса. Все тренеры имели опыт работы на  крупных сетевых площадках, запускали олимпийские объекты. Все нюансы, которые хотелось выяснить на  этих тренингах, были озвучены. Мы  также получили много практических знаний, помимо теоретических выкладок. Приобретенные навыки уже помогают в  текущей ежедневной работе. Это было очень полезно. Если такие тренинги будут проходить и  в  дальнейшем, это решит вопрос повышения квалификации всего персонала»,  — рассказала она.
В  рамках серии мероприятий по  повышению квалификации тренинги для официантов, администраторов и  менеджеров ресторанов, а  также для управляющих гостиничными и  ресторанными комплексами курорта провел именитый Амен Тизани  — ведущий специалист направления «Food&Beverage», эксперт международного уровня с  более чем 15-летним опытом работы на  позициях топ-менеджмента в  крупных международных сетях отелей. Также был проведен отдельный тренинг для барменов и  бариста от  Владимира Гиндина  — члена Российской ассоциации барменов, ведущего бар-менеджера Санкт-Петербурга, разработчика программ идеального сервиса и  работы бара. А  заместитель руководителя учебного направления туризма и  отельного менеджмента бизнес-школы гостеприимства и  гостиничного бизнеса «SWISSAM», разработчик тренингов по  системам управления отелем в  соответствии со  стандартами Международного института гостиничного менеджмента Швейцарии, преподаватель фронт-офис менеджмента Альбина Убыйконь провела тренинги для специалистов и  администраторов служб приема, бронирования и  размещения отелей курорта. Шеф-повар сети ресторанов «Stroganoff group», член Гильдии гастрономов, ведущий эксперт Центра навыков и  компетенций в  индустрии гостеприимства Андрей Власов поделился своими навыками с  шеф-поварами и  работниками кухни ресторанных комплексов ВТРК «Архыз».
По  словам Никиты Шашкина, все экзаменационные задания станут в  дальнейшем документальной основой работы отелей и  ресторанов курорта. «Эксперты составили подробные отчеты по  каждому участнику тренингов с  оценкой уровня их  профессионализма и  подготовили заключения и  рекомендации по  повышению качества сервиса на  объектах резидентов нашего курорта и  дальнейшему развитию персонала»,  — рассказал  он.
Программы от  Амена Тизани включали как теоретические лекции об  особенностях ведения ресторанного бизнеса, типах сервиса, продуктах питания и  напитках в  помещении ресторана, формировании команды и  взаимодействии бара, зала и  кухни, так и  практические кейсы на  получение ключевых навыков коммуникации с  гостями, поведение во  внештатных ситуациях и  повышение продаж. Кроме того, в  ресторанах проходили практические занятия по  различным типам обслуживания в  зависимости от  формата мероприятий: организация работы персонала, технология подачи блюд и  напитков, сервировка.
Для управляющих гостиничными и  ресторанными комплексами курорта были даны модули по  финансовому планированию и  прогнозированию, маркетингу услуг, в  том числе по  формированию уникального торгового предложения в  гостиничном и  ресторанном бизнесе.
Бармены курорта получили практические навыки составления коктейльных карт, ориентированных на  определенные типы гостей курорта. Также были проработаны основные модули барного дела: финансовое планирование, закупки и  контроль затрат бара, формирование атмосферы в  баре, взаимодействие барменов, официантов и  работников кухни. Проведены практические занятия по  миксологии и  построению коктейлей, приготовлению, подаче и  сервировке кофе, кофейных напитков, алкогольных и  безалкогольных коктейлей.
Курс от  Альбины Убыйконь был посвящен формированию навыков составления стандартных операционных процедур, повышения продаж и  управления доходами служб приема, бронирования и  размещения отелей, формирования лояльности гостя, работы с  жалобами.
В  ходе тренингов для шеф-поваров и  работников кухни были изучены модули по  финансовому планированию, закупкам и  контролю затрат, по  составлению меню и  разработке концепции ресторана, по  стандартам предприятия, а  также по  организации работы кухни.
«Мы  убеждены, что главным приоритетом при развитии туризма должен стать сервис. Хороших гостиниц, ресторанов, развлекательных центров в  стране тысячи, но  тех, где тебя встречают с  улыбкой,  — хорошо если десятки. В  сознании каждого человека, работающего в  сфере туризма, должно сформироваться ощущение, что гость отеля  — это лично их  гость, и  относиться к  нему нужно соответственно. А  вопрос инфраструктуры решить гораздо легче. В  этом смысле Северный Кавказ уникален тем, что здесь существуют многовековые традиции гостеприимства. И  наша важная задача  — это кавказское гостеприимство и  радушие бережно перенести в  основу сервиса на  наших курортах. Сохранить это аутентичное уважительное отношение к  гостю, которое привлекает туристов»,  — заключил Никита Шашкин.

В Кузбассе ограничили движение междугородного транспорта - A42.RuВ среду, 17 января, с 7:00 до 9:00 ограничено движение междугородного пассажирского транспорте.
17.01.2018 A42.Ru
Новый центр гемодиализа открыт в Новокузнецке - KemOblast.RuВ учреждении можно будет получить комплексную нефрологическую помощь. Отделение укомплектовано 40 современными аппаратами «искусственная почка».
17.01.2018 KemOblast.Ru
JPG Файл - ГУ МВД Кемеровской областиСотрудники госавтоинспекции Междуреченска накануне провели Единый день безопасности дорожного движения.
17.01.2018 ГУ МВД Кемеровской области
Неблагоприятные погодные явления на территории Кузбасса сохраняются - МЧС Кемеровской областиПо данным Кемеровского Гидрометцентра, 18 января на территории области ожидаются снег, метель.
17.01.2018 МЧС Кемеровской области
Новокузнечанка довела пятимесячную дочь до дистрофии, кормя её сухими сливками - Sibdepo.Ru27-летнюю женщину оштрафовали. В сентябре 2017 года в полицию Новокузнецка поступил сигнал из медицинского учреждения.
17.01.2018 Sibdepo.Ru
В Прокопьевске полиция просит помочь найти без вести пропавшего подростка - Sibdepo.RuСтепан Шлыков ушёл из дома 16 января в неизвестном направлении. В Прокопьевске сотрудники полиции просят помочь найти без вести пропавшего Степана Шлыкова 2002 года рождения.
17.01.2018 Sibdepo.Ru
     В комитете по вопросам бюджета, налоговой политики и финансов состоялось совещание по выполнению поручения Губернатора Кемеровской области А.Г.
17.01.2018 Совет народных депутатов
В Югре полицейские избили 11 человек: их будут судить - A42.RuВ Ханты-Мансийском АО завершено расследование уголовного дела в отношении троих бывших сотрудников полиции, которые за месяц избили 11 человек.
18.01.2018 A42.Ru
В Якутии избивший «пациентку» врач объяснил свой поступок - A42.RuВрач Золотинской участковой больницы в Якутии Владимир Наумов пояснил, что привело к агрессии, которую он проявил в отношении пациентки.
18.01.2018 A42.Ru
JPG Файл - ГУ МВД Кемеровской областиСотрудники госавтоинспекции Междуреченска накануне провели Единый день безопасности дорожного движения.
17.01.2018 ГУ МВД Кемеровской области
Кузбассовец попался на продаже опасного напитка - A42.Ru
Кузбассовец попался на продаже опасного напитка
В Кемеровской области завершено расследование уголовного дела в отношении 63-летнего местного жителя, который обвиняется в хранении и сбыте продукции, не отвечающей требованиям безопасности жизни или здоровья потребителей.
A42.Ru
В Кемерове нашли пятилетнюю пропавшую девочку - A42.Ru
В Кемерове нашли пятилетнюю пропавшую девочку
В Кемерове сотрудники Росгвардии нашли пропавшую пятилетнюю девочку, которая не дождавшись родителей самостоятельно отправилась домой из танцевальной студии.
A42.Ru
Кузбассовец попытался убить жену своеобразным способом - A42.Ru
Кузбассовец попытался убить жену своеобразным способом
В Тяжине бойцы Росгвардии задержали 36-летнего местного жителя, который попытался убить свою жену своеобразным способом — он поджёг веранду дома, где находилась женщина, после чего заперся внутри постройки.
A42.Ru
Куда сходить в Новокузнецке: афиша на неделю - VashGorod.RuВашГород.ру приготовил для вас подборку развлечений на ближайшие семь дней.
17.01.2018 VashGorod.Ru
Снимок экрана 2018-01-10 в 13.16.38 - Администрация г. Прокопьевск16 января 2018 года в КВЦ «Вернисаж» города Прокопьевска состоялось торжественное открытие передвижной выставки «Дорогой Ивана Селиванова» в рамках проекта «Арт-Наив-Кузбасс».
17.01.2018 Администрация г. Прокопьевск
Театральная лаборатория «Материк Солженицына» начнет работу в Новокузнецком драматическом театре 18 января - KemOblast.RuМероприятие приурочено к 100-летию со дня рождения русского писателя, философа, публициста и общественного деятеля Александра Солженицына.
17.01.2018 KemOblast.Ru
Ловкач первым пробуривший лунку - Егор Стаднипченко.JPG - Городок
КИСЕЛЕВСК: «Джентльмены» рыбацкой удачи
   - Рыбалка считается удачной, если количество пойманной рыбы хотя бы на одну штуку превышает количество рыбака, - шутил кто-то.
Городок
Минкультуры перенесло премьеру «Приключений Паддингтона 2» из-за «иного фильма» - A42.Ru
Минкультуры перенесло премьеру «Приключений Паддингтона 2» из-за «иного фильма»
Минкультуры России за день до премьеры перенесло релиз фильма «Приключения Паддингтона 2».
A42.Ru
Обнаружены неизвестные ранее работы Ван Гога - A42.Ru
Обнаружены неизвестные ранее работы Ван Гога
Сотрудники музея Винсента Ван Гога в Амстердаме обнаружили два рисунка художника, которые ранее считались работами неизвестных авторов.
A42.Ru
В Кемерове стартовала продажа модернизированных транспортных карт - A42.RuКемеровчане могут приобрести модернизированные транспортные карты (ЕТК) в 45 местах.
17.01.2018 A42.Ru
Первые гонки на льду - КузГТУСтудент института информационных технологий, машиностроения и автотранспорта и вдохновитель автомотоклуба КузГТУ «Механик» Александр Зайцев принял участие в двух этапах соревнований «Winter Time Attack-2018» .
17.01.2018 КузГТУ
В поселке Краснобродском полицейские привлекли к административной ответственности граждан, дети которых пытались разрушить ледовый городок.
17.01.2018 ИА Город Новостей
В Кузбассе подростки пытались разрушить ледовый городок - A42.Ru
В Кузбассе подростки пытались разрушить ледовый городок
В посёлке Краснобродском двое юношей — девяти и 17 лет — пытались разрушить ледовый городок.
A42.Ru
В Австралии зрители задразнили стонами белорусскую теннисистку - A42.Ru
В Австралии зрители задразнили стонами белорусскую теннисистку
Инцидент произошёл во время матча Открытого чемпионата Австралии по теннису в Мельбурне между Эшли Барти и Ариной Соболенко.
A42.Ru
КУЗБАСС: Кузбассовцы завоевали золото на соревнованиях по ледолазанию - Городок
КУЗБАСС: Кузбассовцы завоевали золото на соревнованиях по ледолазанию
   В Томске завершился этап Кубка России по альпинизму (ледолазанию), на котором успешно выступили спортсмены из Кузбасса.
Городок
В Кузбассе ограничили движение междугородного транспорта - A42.RuВ среду, 17 января, с 7:00 до 9:00 ограничено движение междугородного пассажирского транспорте.
17.01.2018 A42.Ru
Новый центр гемодиализа открыт в Новокузнецке - KemOblast.RuВ учреждении можно будет получить комплексную нефрологическую помощь. Отделение укомплектовано 40 современными аппаратами «искусственная почка».
17.01.2018 KemOblast.Ru
JPG Файл - ГУ МВД Кемеровской областиСотрудники госавтоинспекции Междуреченска накануне провели Единый день безопасности дорожного движения.
17.01.2018 ГУ МВД Кемеровской области
Неблагоприятные погодные явления на территории Кузбасса сохраняются - МЧС Кемеровской областиПо данным Кемеровского Гидрометцентра, 18 января на территории области ожидаются снег, метель.
17.01.2018 МЧС Кемеровской области
Новокузнечанка довела пятимесячную дочь до дистрофии, кормя её сухими сливками - Sibdepo.Ru27-летнюю женщину оштрафовали. В сентябре 2017 года в полицию Новокузнецка поступил сигнал из медицинского учреждения.
17.01.2018 Sibdepo.Ru