Кемеровская сметана признана одной из самых безопасных в стране

Лучшей стала новосибирская сметана «Домик в деревне», а в красноярском молочном продукте нашли кишечную палочку.

 

Кемеровская сметана торговой марки «Простоквашино» признана одной из самых безопасных в стране. Рейтинговую оценку провёл ФБУ «Красноярский ЦСМ». На исследование были отобраны 15 образцов молочного продукта, выпущенного как предприятиями России, так и Республики Беларусь и реализуемая в крупнейших торговых сетях Красноярска.

На исследование отправилась сметана таких торговых марок, как «Домик в деревне», «Таежный Исток», «Простоквашино», «Семенишна» и др. Цена сметаны варьируется от 130 до 266 рублей за килограмм.

По информации Красноярского ЦСМ, сначала сметана прошла лабораторный контроль. Ее проверили на наличие дрожжей и опасных микроорганизмов, таких как кишечная палочка.

Вторым этапом рейтинговой оценки стала дегустация, в которой приняли участие эксперты. Основным замечанием к продуктам стало превышение нормы содержания дрожжей. Также в трех из пяти снятых с дегустации образцов обнаружены бактерии группы кишечной палочки. По дрожжам самое большое превышение – в 15 тысяч раз – в сметане «Фермерской» торговой марки «Анаш». В остальных образцах превышение составило: в сметане «Камарчагской» — в 130 раз, «Крестьянский двор» — в 140 раз, «АгроЯрск» — 4 тысячи раз, «Искра» — 5200 раз.

«Продукт, который содержит так много дрожжей, является потенциально опасным, особенно для людей с ослабленным здоровьем, пожилых и детей. Его употребление может быть чревато расстройством кишечника, пищевым отравлением, обострением таких заболеваний, как гастрит. Причинами столь существенного превышения могут быть нарушение технологии производства, повышенное содержание дрожжей в закваске,  а также отсутствие должного лабораторного контроля. Наличие бактерий группы кишечной палочки однозначно свидетельствует о несоблюдении санитарно-гигиенического состояния на предприятии», — комментирует заместитель председателя дегустационной комиссии ФБУ «Красноярский ЦСМ» Надежда Воронкина .

По итогам оценки лучшей оказалась сметана «Домик в деревне» (ОАО «ВБД», г. Новосибирск). Также в тройку лидеров вошли сметана торговой марки «Таежный Исток» (ЗАО «Племзавод «Таежный») и сметана торговой марки «Простоквашино» (АО «Данон Россия», г. Кемерово). При покупке сметаны специалисты советуют в первую очередь обращать внимание на дату производства и срок годности, а уже дома следует оценить внешний вид продукта, его вкусовые свойства. Качественная сметана должна быть однородной консистенции, с глянцевой поверхностью, цвет должен быть белым, с кремовым оттенком.

Фото: Google Images.

Ещё новости о событии:

Кемеровская сметана признана одной из самых безопасных в стране - Sibdepo.Ru
Лучшей стала новосибирская сметана «Домик в деревне», а в красноярском молочном продукте нашли кишечную палочку.
11:29 21.08.2015 Sibdepo.Ru - Кемерово
Красноярские эксперты сняли с дегустации треть образцов сметаны из 15. В ходе рейтинговой оценки в сметане с красноярских прилавков были обнаружены бактерии группы кишечной палочки, а также превышение нормы дрожжей,
18:35 20.08.2015 ИА Город Новостей - Новокузнецк
 
По теме
Нажмите для просмотра в полном размере... - Тяжинский район С приходом теплых весенних дней на улицах активно тает снег, а на водоемах начинает таять лед.
Тяжинский район
В Кузбассе оружейный «гений»на пенсии творил на дому опасные вещи - Sibdepo.Ru Чем очень заинтересовал правоохранителей. В Кузбассе попал под суд пенсионер, который на дому устроил мини-оружейный склад и даже сам изготавливал патроны, сообщает пресс-служба Мариинского городского суда.
Sibdepo.Ru
Кузбасский суд обязал наркозависимого сибиряка пройти лечение в наркологическом стационаре - ИА Новости Кузбасса Медицинская экспертиза, проведённая в рамках расследования уголовного дела, выявила у 33-летнего жителя Мариинска синдром зависимости от каннабиноидов 1-й стадии, а также синдром зависимости от алкоголя 2-й стадии.
ИА Новости Кузбасса
«Всероссийская неделя детской книги – 2024» 0+ - ЦБС Осинниковского городского округа В дни весенних школьных каникул в Детской библиотеке с 23 марта по 31 марта 2024 года проходит «Всероссийская неделя детской книги», посвященная теме «Читает семья – читает страна».
ЦБС Осинниковского городского округа
В Новокузнецке прошла встреча для молодых родителей, посвященная семейным ценностям - Кемеровская и Новокузнецкая епархия 28 марта 2024 года в Центре социальной помощи семье и детям г. Новокузнецка прошла встреча на тему «Ответственное отцовство: роль отца и сохранение семейных ценностей в современной семье».
Кемеровская и Новокузнецкая епархия
Литературная игра «Все мы родом из детства» 12+ - Библиотечный портал 27 марта в детской библиотеке-центре по проблемам детства и юношества, для учащихся пятого и шестого класса СОШ №19, состоялась, в рамках Недели детской и юношеской книги,
Библиотечный портал